معمولا زمانی که به اواخر اسفند ماه نزدیک میشویم دمای هوا روبه گرمی مینهد و اکثر باغداران نگران احتمال کاهش دما و سرمازدگی درختان میوه در روزهای پایانی سال هستند . سرما بیشتر درختان زود گلده مثل زردآلو را تهدید میکند واین سرما حتما نباید باکاهش دما به زیر صفر درجه همراه باشد .بلکه در بعضی میوهها پایین آمدن درجه حرارت حتی در دمای کم بالای صفر درجه در موقع گل دادن باعث سرمازدگی میشود.